Як засолити сало: найкращі рецепти, аби взимку не пошкодувати

Ця новина розповідає про популярність сала як продукту у різних країнах, зокрема в Україні. Українці вважають сало не лише їжею, але й символом культурної спадщини, який об’єднує родину за одним столом. Сало має свою традиційну історію засолювання, яка виникла з практичних міркувань щодо зберігання продукту без холодильника. У різних країнах існують свої варіанти приготування сала, як от смалец у Польщі, шмальц у Німеччині, lardo di Colonnata в Італії та lard gras у Франції. Також у новині наведені різні способи засолювання сала, які використовуються поколіннями, а також користь сала для здоров’я людини при його помірному вживанні.