У Шанхаї масово використовуватимуть роботів-офіціантів і кухарів

У Шанхаї представлений амбіційний план розвитку “розумної гастрономії”, який передбачає впровадження автоматизованих кухонь, роботів-офіціантів та систем, що аналізують дані для створення меню за допомогою штучного інтелекту. Місто планує стати центром цієї трансформації до 2028 року, з метою перетворення на “національно провідний, світового класу” хаб смарт-ресторанів. Зокрема, план передбачає оновлення процесів у місцевих закладах харчування за допомогою інтелектуальних технологій, впровадження смарт-рішень у групове та швидке харчування, а також розвиток смарт-кухонь централізованого виробництва. Проте існують опаски, що цей перехід може призвести до поширення готових напівфабрикатів та загрозити регіональним кулінарним традиціям.